|
|
Runderstoofpot Met Wintergroenten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr. rib en runderlappen,
2 el. grove mosterd,
50 gr. boter,
2 teentjes knoflook (in plakjes),
1 knolselderij (inblokjes),
2 winterpenen (in plakjes),
1 vleesboulliontablet,
1 flesje bier, op kamer temperatuur,
4 vaste kokende aardappels (in stukken ),
2 dunne preien (instukken),
3 takjes selderij (grof gehakt),
peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vlees in grove stukken snijden en omscheppen met mosterd, zout en peper.
In braadpan boter verhitten en vlees in 5 min. rondom bruin bakken.
Knoflook, knolselderij en winterpeen toevoegen en al omscheppend 3 min. mee bakken.
Vleesboulliontablet boven pan verkruimelen.
Bier en 200 ml. warm water bij vlees schenken.
Vocht aan de kook brengen, vuur laag zetten en vlees met deksel op de pan 2-21/2 uur laten gaar stoven.
Vlees regelmatig omscheppen, halverwege stooftijd aardappelen en prei toevoegen.
Stoofpot op smaak brengen met zout en peper en bestrooien met selderij.
|
|
|